|
|
Spaanse Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kg aardappelen,geschild
* zout
* 2 grote rode uien
* 50 g boter
* 2 el olijfolie
* 1 teentje knoflook, geperst
* 2 el fiingesneden peterselie
* 4 eieren, licht geklopt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd blokjes van 1,5 cm van de geschilde aardappelen. Doe ze in een grote pan met wat zout; giet er water op. Aan de kook brengen, 3 min. zonder deksel laten koken. Haal de pan van het vuur, laat de pan met deksel 8 min. staan tot de aardappels net gaar zijn; goed afgieten. 2. Snijd de uien in grote stukken. Verhit de boter in een diepe koekenpan met anti-aanbaklaag op matig vuur. Voeg ui en knoflook toe, 8 min. bakken, af en toe roeren. Voeg aardappel toe en bak nog 5 min. Haal de groenten met een schuimspaan uit de pan; doe ze in een kom., 3. Voeg peterselie en geklopte eieren toe; goed mengen. Giet het mengsel in een koekenpan, zet het vuur laag, bak het 10 min. met een deksel erop tot de onderkant goudbruin is. Maak desgewenst de bovenkant van de omelet bruin onder een grill.
|
|
|